バレンタインチョコ出来た！！

2月16日　こんにちは、ゆるりです。
八代特産の晩白柚（ばんぺいゆ）ミカン科のくだものです。
初めて見る人はこの大きさにまず驚きます。（大きいものは直径25㎝あるそうです）

香りがよく果実もほど良い酸味と甘みがあり、さくさくした食感です。
なんせ一袋がこの大きさですので5袋ぐらい食べるとお腹いっぱいになってしまいます。 　

この厚みのあるフワフワの皮が変身するんですよね。 　

これをお砂糖たっぷり入れて汁気がなくなるまで煮ると
(この辺りではこれをザボン漬とかボンタン漬とか言います） 　

こうなって
ビターチョコでコーティングするとこんなふうに・・・2日遅れのバレンタインチョコです。 　
　

金箔をのせて出来上がりです。

　

ばんぺいゆ特有のにがみとビターチョコの相性は抜群で
クセになる味です。
　

同時にばんぺいゆの果肉入りジャムやグラッセもでき、余ったチョコを食パンでくるっと巻いて
ちょっとしたおやつになりました。
ひのかわのスタッフも喜んでくれるかな？